MARSIPANBULLAR!

I går var det en bakdag då doften av vanilj och deg övervällde vårt hem. Fick till en början hjälp av mina små knattar men de anslöt sig efter en stund till ett TV-program när de insåg att mamma inte var så lockad av att få bulldeg i hela köket...
Här kommer receptet på N´s favoritbullar:
5 dl mjölk
50 g jäst
1 dl sirap
2 tsk kardemumma
vetemjöl
1 tsk salt
150 g smör
Värm mjölken till fingerljummen. Smula jästen och häll mjölken över så att jästen löser upp sig. Klicka i rumstempererat smör. Tillsätt salt, sirap, kardemumma och blanda i så mycket mjöl att degen känns kladdig men går att arbeta med.
Låt jäsa ca 30 min eller till dubbel storlek.
Kavla ut degen och bred ett lager smör på. Riv mandelmassa (ca 200 g) och strö över. Rulla ihop och skär i skivor. Lägg i söta bullformar och låt jäsa i 30 minuter.
Pensla med uppvispad äggula, strö över pärlsocker eller mandelspån.
In i ugnen med bullarna i 235 grader tills de blivit härligt gyllenbruna!
MUMS!